Elgsnaps..das klingt nichtnur wie Elchschnaps, das ist auch einer! Aber keine Sorge, als waschechter Aquavit besteht er nur aus gebranntem Getreide oder Kartoffeln. Interessanterweise bedeutet das lateinische „Aquavit“ übersetzt „Wasser des Lebens“, was auch die Übersetzung von „Whisky“ ist. Aber hier enden die Gemeinsamkeiten auch schon. Aquavit wird über seine gesetzlich vorgeschriebenen Botanicals Kümmel und/oder Dill von allen anderen Getreidebränden wie Malt Whisky oder Wodka abgegrenzt und wird meistens ungereift abgefüllt. Diesem nordischen Spirit von Elsner mit dem Elch als Markenzeichen wurden außerdem noch lokale Botanicals hinzugefügt, darunter Zitronenzeste und Koriandersamen. Traditionell wird er leicht gekühlt nach einem deftigen Essen als Digestif serviert. Aber auch als Begleiter zu Fisch oder einem herzhaft belegten Smørrebrød ist er perfekt geeignet. Skål!​