Die 2010 erbaute PUNI Destillerie liegt malerisch im Vinschgau am gleichnamigen Fluss. Auch wenn man sich wegen der original schottischen Brennblasen deren Tradition verschrieben hat, geht man doch eigene Wege. Der hauseigene „Triple Malt“ besteht aus gemälzter Gerste, Weizen und Roggen. Eine weitere Besonderheit ist die Reifung: Die Fässer lagern unter anderem in oberirdischen Militärbunkern aus dem Zweiten Weltkrieg. Die starken klimatischen Schwankungen zwischen heißen Sommern und eiskalten Wintern in den Alpen sorgen für eine sehr intensive und schnelle Interaktion zwischen dem Destillat und dem Eichenholz. Der „Gold“ ist das leuchtende Aushängeschild dieser Reifemethode und bietet neben den typischen Aromen einer Ex-Bourbon-Reifung wegen der dreifachen Getreidebasis eine einzigartige Würzigkeit, die diesen „Italian Malt“ weit über die Grenzen Südtirols hinaus berühmt gemacht hat.​